Описание
Вомеры интересны не только своей шарообразной формой тела, живая рыба в воде издает интересные звуки, похожие на хрюканье. Еще их называют рыбами Луны. Тело рыбы похоже на сплюснутый шар, что позволяет ей быстро развивать скорость при передвижении. Вомеры обитают в верхних океанских водах и не опускаются ниже шестидесяти метров в глубину океана. Самые злачные для их прокорма места – это илистые и песчаные грунты. Зачастую стаи вомеров переплетаются со ставридами, сардинеллами, бумперами.
Вкуснейшее мясо вомеров жестковато, поэтому более напоминает обычное мясо животных, нежели рыбу, поэтому оно идеально подходит в качестве основного ингредиента многих блюд. Оно очень богато на белок, поэтому очень часто используется при белковых диетах. Низкая калорийность – это не единственное достоинство вомеров. Океанские обитатели богаты на питательные и минеральные вещества.
Особенно вкусен копченый вомер. Чаще всего эту рыбу используют в японской и тайской кухне. Именно свежий замороженный продукт поддается обработке по самой изысканной рецептуре кулинаров, превращая рыбу в деликатесное и очень вкусное блюдо.